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红薯泥、土豆泥、山药泥、芋泥······原来泥可以这么好吃,而且老少皆宜,做法超简单,来一个!

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食材明细

“南瓜羊羹,也就是用南瓜做成一道果冻状的甜品,但是南瓜羊羹的内部组织并不会像果冻那般Q,而是非常绵密,细致,软糯又能成型的,每次做这个小朋友都能很快把它解决掉。做起来也不麻烦,大概的步骤就是蒸一蒸,搅拌一下,用到的食材也都是非常健康的食材,这个羊羹里我加了蜂蜜进来,经过几次调整方子,我发现不同的蜂蜜做出来的口感也不一样,如果不能接受糖和蜂蜜的朋友可以什么都不加,做出来的效果是一样的,口感上会有各种不同。”

“看似普通的焗土豆,味道你做出来就知道有多美味了,对于香料可以加些罗勒、迷迭香、小葱

只要自己喜欢其实都ok,我个人觉得撒点葱花很赞,建议大家一试”

主料:

主料

食材明细

食材明细

紫薯、南瓜

  • 南瓜300
  • 鸡蛋黄一个

主料

主料

调料:

辅料

  • 南瓜300克
  • 吉利丁片15克
  • 蜂蜜20克
  • 土豆300克
  • 南瓜200克
  • 熏肉适量
  • 黄油适量

大杏仁、葡萄干、奶粉、牛奶、丘比沙拉酱

  • 牛奶5ml

辅料

辅料

制作步骤:

  • 牛奶南瓜羊羹的做法步骤,不同南瓜品种可相对增加减少烹煮时间。30克
  • 白砂糖10克
  • 黄油1勺
  • 面粉3勺
  • 牛奶245毫升

1、南瓜和紫薯切片放到蒸锅上蒸熟(南瓜15分钟左右即可,紫薯需要25-30分钟)

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

配料

2、南瓜捣成泥后过筛网(这样成品会更加细腻)3、紫薯去皮后捣成泥同样过筛网(因为紫薯含水量相比南瓜较低,加入需要牛奶稀释)4、南瓜泥中水分较多加入两大勺奶粉(也可以蒸好之后微波炉再次高火三分钟减少水分),紫薯泥中较少加入牛奶(最终的目的是把南瓜和紫薯泥调配成稀稠状态一致的泥。这点很重要,不然挤花的时候不均匀)

南瓜鸡蛋牛奶羹的做法步骤

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 适量
  • 黑胡椒适量
  • 马苏里拉奶酪芝士适量
  • 南瓜羊羹的做法步骤,不同南瓜品种可相对增加减少烹煮时间。黄瓜丁适量

5、南瓜和紫薯泥中各加入一大勺丘比沙拉酱

  • 图片 5南瓜羊羹的做法步骤,不同南瓜品种可相对增加减少烹煮时间。1南瓜去皮、瓤切丁
  • 图片 62用料理机把南瓜丁打成糊
  • 图片 73取一个蛋黄液,将南瓜糊倒入蛋液中
  • 图片 84凉水上锅蒸半个钟头
  • 5加上牛奶即可

南瓜羊羹的做法步骤

12、切碎后现在底部放上一定,挤上双色的紫薯南瓜泥,最后,再撒上一点点缀即可(干果是必不可少的,不仅提升了甜品的味道从营养的角度来讲也更为丰富)

  • 图片 91南瓜洗干净,去皮,切片,切片以后的净重是300克。
  • 图片 102将去皮的南瓜入蒸锅蒸熟,冷水入锅,水开后蒸大约十分钟左右,至南瓜软烂。
  • 图片 113蒸南瓜的时候准备一盆冰水,将吉利丁片泡软。
  • 图片 124蒸熟的南瓜加入牛奶,蜂蜜,白砂糖,可以直接用勺子碾压成泥,或者用料理棒打成泥,我用了破壁机。
  • 图片 135破壁机打出来的南瓜糊特别细腻,所以尽量能借助工具就借助工具。
  • 图片 146泡软的吉利丁片捞出,攒干水份,放入碗中,隔水融化成液态。
  • 图片 157将融化好的吉利丁液倒入南瓜糊里,用刮刀搅拌均匀。
  • 图片 168过滤一遍倒入模具中,模具里我提前抹了少许黄油,这样脱模的时候会比较容易。不要用炒菜的油,不然会有奇怪的味道。过滤这一步最好也不要少,这样做出来的羊羹口感更细腻。
  • 图片 179放入冰箱冷藏一小时以上至完全凝固,视食材的多少而定,我喜欢晚上准备好,入冰箱冷藏一夜。取出以后脱模,切块食用,搭配茶饮,奶茶,饮料食用都可以,特别好吃。
  • 图片 1810成品
  • 图片 1911成品
  • 图片 2012成品
  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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烟熏肉南瓜焗土豆泥的做法步骤

主料:

  • 图片 221备好所有食材
  • 图片 232南瓜、土豆去皮,切块
  • 图片 243土豆入水煮10分钟
  • 图片 254南瓜隔水蒸10分钟
  • 图片 265土豆用机器压成泥
  • 图片 276将黄油煮化,加入牛奶调匀,倒入面粉,搅拌成牛奶糊
  • 图片 287倒入土豆泥和南瓜,加入盐和黑胡椒,拌匀
  • 图片 298倒入烤碗,撒上马苏里拉芝士,180度5分钟
  • 图片 309烟熏肉黄油煎香,和切碎的黄瓜丁撒上即可
  • 图片 3110可以加些罗勒、迷迭香提香,我个人觉得小葱也不错,大家可以创意搭配

山药、南瓜、蜂蜜

小窍门南瓜不宜煮太烂,适当的硬度,口感更佳,不同南瓜品种可相对增加减少烹煮时间。

制作步骤:

1、将山药洗净,切成小段;南瓜去皮,切厚片,放入蒸锅中蒸熟。

2、将蒸好的南瓜捣成泥备用。3、将南瓜泥放入心形模具中造型。4、将蒸好的山药去皮捣成泥。5、将山药泥放入心形模具中造型。6、将两种不同颜色的心形重叠在一起。7、淋上蜂蜜即可。小窍门:山药去皮后会氧化变黑,所以要将山药蒸熟后再去皮。

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