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“竹筒饭味道真好,有竹子的清香,又有酒香。孩子爸带回来一个竹筒,里面原本装酒的,酒喝完了,竹筒留下做竹筒饭。做出来的饭,给我们意外的惊喜,酒香,竹子香,饭香混合,真好!”

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1张图片

一起来研究12道腊味吧

用料主料

试试用竹筒来蒸米饭吧,这样蒸出的米饭颗粒晶莹还带有竹子的清香。

“看了电视节目,就一直想试试看,终于买了合心的餐具,闻着香,吃着也香。”

茄汁鱿鱼筒腊味饭

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    大米100克

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    莴笋尖1根

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    黑米2勺

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    薏米2勺

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    麦仁2勺

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    土豆半个

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    胡萝卜半根

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    腊味半根

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    洋葱半个

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    青豆1碗

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食材明细

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辅料

食材:大米300g、鸡翅中4个、胡萝卜、油10g、盐2/3茶匙、酱油。
大米淘洗干净后按一碗米一碗水的比例倒入清水,浸泡半小时。
鸡翅中抽出鸡骨,切成小块。

主料

配料

  • 青尖椒2个
  • 鸡精适量
  • 油适量
  • 清水适量
  • 葱2根
  • 红干辣椒3个
  • 姜1块
  • 盐1勺
  • 黑胡椒1勺
  • 南德粉1勺
  • 生抽1勺
  • 酱油1勺

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  • 大米适量
  • 腊肠适量

鱿鱼一条 咸肉或香肠少许 洋葱半个 胡萝卜半根 芹菜一根 番茄汁

betvictor ,杂粮竹筒饭的做法1.

鸡肉块放进胡萝卜块,调进盐、酱油拌匀腌半小时入味。
腌好后倒进洗好的大米拌匀。

辅料

做法

黑米,麦仁,薏米提前一晚泡上。大米早上起来就开始泡。

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  • 竹筒一个
  1. 煮米饭!糯米是大米的一倍,加水放入电饭锅

  2. 米饭煮上后开始处理鱿鱼!去头和内脏,身子完整留下来做鱿鱼筒

  3. 咸肉切粒,芹菜切粒,洋葱切粒,胡萝卜切粒

  4. 为了更入味好吃,也可以把切好粒的食材到蔬菜机里进行搅拌,这样会更细腻

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拌好的大米装进竹筒里,竹筒上部留1/3位置。竹筒放进蒸锅大火烧开后用小火蒸1小时。

5.
锅内放油,切好的食材放入锅内炒出香味!加入少许生抽调味即可,不要放盐,有腊味就够了!然后盛在盒内

2.

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  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

6.
同步米饭也蒸好了,加入刚蒸好的米饭适量,根据鱿鱼筒的大小,拌匀了直接吃就很好吃了

准备好做菜用的食材。

米饭蒸好用勺子打撒后就可以吃了,香甜清香。家里的孩子超爱吃!

竹筒饭的做法步骤

  1. 拌匀炒好的食材和米饭

  2. 用勺子把拌好的米饭装到鱿鱼筒内去,装满底部,口要留五厘米用牙签封口!

  3. 放入蒸锅内蒸七分钟

  4. 同步锅内加少许油翻炒番茄酱!如果不喜欢酸,也可以加着点白糖进行调味

  5. 炒一下番茄酱后加入适量的水

  6. 放入刚蒸好的鱿鱼,入味

  7. 五分钟左右翻一次鱿鱼,大概煮十几分钟收汁即可

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  • betvictor 211竹筒洗干净,大米淘洗干净,腊肠买的
  • betvictor 222大米放进竹筒里,腊肠切片
  • betvictor 233把腊肠放入大米里,感觉自己放的太多
  • betvictor 244把竹筒放在蒸锅里,伙伴们要记得买东西一定要对好尺寸!这个竹筒买的太大,家里的蒸锅太小,只好用炒锅代替了。
  • betvictor 255盖上锅盖蒸40分钟,看看竹筒里水干了,关火焖会
  • betvictor 266好了,
  • betvictor 277腊肠的油和咸味都侵入了米饭里,很香,太热了,从出锅孩子就喊着要吃,嘿嘿,主要是没见过竹筒
  • betvictor 288来张被吃了的竹筒米饭

锅式腊味饭

3.

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葱姜,辣椒洗干净备用。

配料

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腊肠 、腊肉 、米饭 、胡萝卜

4.

做法

青豆一碗。

  1. 腊肠,腊肉,切好,备用。

  2. 胡萝卜,切丁。

  3. 腊味焯水,更卫生

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4.
炒勺加入花生油,然后加入葱末,喜欢吃姜的朋友也可以加点姜末,然后倒入过水的腊味,煸炒。

5.

  1. 放入胡萝卜,可以少加点酱油,也可以不放。

葱姜,辣椒,都切碎。

6.
炒过后的腊味与胡萝卜,加入冷水,后加入淘好的米。(水的量要看米的多少来掌握了)

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  1. 入锅后,蒸煮。焖!时间自己掌握了

  2. 根据个人口味,加个煎蛋也挺不错的。

6.

土豆腊味饭

土豆切小块,泡水,防止氧化。

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配料

7.

香肠250g、土豆400g、大米300g 生姜适量、大蒜适量、葱适量、十三香适量

腊肠,胡萝卜,洋葱,莴笋都切小块。

做法

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  1. 香肠,土豆切丁

  2. 锅里放油炒香葱姜蒜

  3. 下香肠下去炒加点生抽着色

  4. 香肠炒出油就可以

  5. 放土豆下去炒

  6. 加盐和十三香

  7. 竹筒饭的做法步骤,竹筒饭味道真好。土豆炒变色

  8. 大米洗净放电饭锅里加适量的水

  9. 把菜放进去煮饭一样煮就可以了

8.

杂烩腊味饭

锅里放油,开始炒香佐料。