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红烧肉盖浇饭

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大葱牛肉饺子馅

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青椒炒肉丝

食材明细

食材:

食材

食材

主料

牛肉500克、大葱3根、花椒十几颗、洋葱半颗、小葱5根、植物油适量、姜1块、五香粉或十三香5克、胡椒粉3克、鸡精3克、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、香葱油2勺、鸡蛋1个、盐1茶匙、生粉5克

五花肉1000克,大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个,酱油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙。

瘦猪肉,青椒,大蒜,姜,酱油,料酒,淀粉,盐。

  • 虾酱5匙
  • 大葱半根
  • 鸡蛋3个

做法:

做法

做法

辅料

先把食材洗净沥干水份。把小葱切段,洋葱切小,锅内放植物油烧热,先加入花椒小火炸一炸,再加入洋葱,小葱炸香。把炸好的香葱油过滤出来备用。牛肉洗净切块,姜切碎。把牛肉和姜一起放入绞肉机绞碎。把大葱先竖着对切开,在切成丝,接着切碎,这一步切得我泪流满面。肉馅加入盐,五香粉,胡椒粉,鸡精,料酒,生抽,蚝油,第一步炸的香油,少量生粉和一个鸡蛋,用筷子像一个方向多搅打一会调匀。好吃的大葱牛肉饺子馅儿就做好啦,可以开始包饺子了。小贴士:大葱可以换成自己喜欢的蔬菜,比如芹菜,韭黄,胡萝卜等,如果换成胡萝卜的话,胡萝卜擦成丝,放锅里炒一炒,凉了之后加入牛肉中。冬至要到了,要吃饺子哦!猪肉大葱饺子馅

1、猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉,葱洗净切段,姜洗净切片;

1、瘦猪肉切成细丝,用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

  • 色拉油20ml
  • 鸡精适量

食材:

2、炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用;

2、青椒洗净、切成细丝,大蒜切碎、姜切末。

猪肉500克、大葱1根、姜1片、盐适量、蚝油2勺、酱油3勺、糖适量、十三香3勺

3、锅内留底油,将冰糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火,将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色;

3、锅倒油,烧热后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉丝迅速滑散开。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法:

4、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、酱油和没过肉面的温水,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓,配上米饭鱼香肉丝盖浇饭

4、肉丝变色后盛出,锅留少许底油,放入青椒煸炒片刻。

大葱炒虾酱的做法步骤

猪肉放碗里,大葱切碎,姜切末。加入蚝油、酱油、十三香、盐、白糖。锅里热油。热油浇在肉馅上。搅拌完成就可以了。湾仔码头的玉米鲜肉饺子馅

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5、下肉丝翻炒,放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

  • 图片 61准备食材:热锅,鸡蛋打散
  • 图片 72大葱切碎
  • 图片 83锅热后加入油,放入葱炒香,放入虾酱,把虾酱炒出香味后加入打散的鸡蛋,成型后关火放鸡精出锅
  • 图片 94配上新蒸的杂粮小卷棒极了!

食材:

食材

芹菜炒肉

小窍门1.很多人习惯把虾酱直接放在鸡蛋里打散,这样出不来虾酱特有的香味。2.如果有干辣椒建议放一个切碎的干红椒和大葱一起下锅炒香。3.鸡蛋成型后立刻关火,太干了影响口感。

玉米粒适量、猪肉适量、洋白菜适量、木耳少许、马蹄少许、胡萝卜适量、葱花、姜末适量、盐适量、糖适量、鸡精少许、香油适量、生抽少许、清水适量、十三香适量、花生油适量

猪肉适量,青椒1个,胡萝卜1个,木耳适量,红油豆瓣酱适量,蒜2~3瓣,醋,老抽,生抽,料酒,糖,盐,鸡精,淀粉,油。

食材

做法:

做法

猪肉300g,芹菜500g,蒜,调味品

所有馅料里的蔬菜切好备用,马蹄去皮!玉米不喜欢大粒的切一下就可以了。肉馅加葱末姜末,香油,盐,鸡精,生抽,糖,花生油,十三香,适量清水,搅打上劲。然后放入提前准备好的蔬菜碎。搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。活好的面团,揪成大小一样的剂子,擀皮,拿出馅料包饺子就可以啦!非常好吃,一咬就汤,特别香,马蹄清脆可口,肉馅也不会腻人。大白菜饺子馅

1、将猪肉、青椒、胡萝卜和泡好的木耳切成丝,将蒜切成蒜蓉。

做法

食材:

2、将2勺红油豆瓣酱,2勺醋,1勺生抽,1勺糖,少许淀粉,少许鸡精,少量水和剩余的蒜蓉混合在一起调成汁。

1、芹菜洗净,切段,肉切丝。

鸡蛋2个、大白菜1颗、葱1根、盐适量、油适量、麻油几滴、冬菇12朵、生抽适量

3、将油倒入锅中,油七八成热的时候倒入切好的1/2蒜蓉炝锅。等到有蒜香味的时候倒入猪肉丝小火翻炒,加入少许料酒除腥,再加入少许老抽上色。

2、拍三瓣蒜,锅热油,煸蒜,待香,下肉翻炒。

做法:

4、倒入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝,大火翻炒2~3分钟。

3、加少量调料入味,下芹菜,煸炒,锅干就加少量水。

肉馅剁碎后放油、麻油几滴、盐、鸡蛋、生抽、葱,搅拌均匀。大白菜切碎。放盐进去抓,搅拌均匀抓出水,沥干放一边先。冬菇切碎,放锅里炒香后放进肉馅里然后加入大白菜,搅拌均匀即可。五彩肉饺子馅

6、倒入调好的汁,大火收汁,根据自己的口味加入适量的盐,配上米饭。番茄鸡蛋盖浇饭

4、最后加入盐,一品鲜酱油,耗油,出锅。

食材:

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芹菜炒牛肉丝

猪肉、胡萝卜、芹菜、黑木耳、茄子、豆角、葱、姜、鸡精、料酒、酱油、食用油、醋、盐、糖、胡椒粉、花椒粉

食材

食材

做法:

西红柿2个,鸡蛋2个,盐适量,糖适量、米饭、老抽。

芹菜丝,牛肉丝,泡椒丝,姜丝。

黑木耳提前泡发,猪肉绞成肉糜,芹菜、葱切碎,茄子切成小丁,撒上盐拌匀备用。豆角过水切成小丁,胡萝卜打碎入油锅扁炒一下盛出,放凉备用,黑木耳打碎。肉馅中加入鸡精和料酒然后搅拌,再加适量清水搅打上劲。加入醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、姜末、糖、盐、食用油搅打。分出一半肉馅加入芹菜、胡萝卜、黑木耳、葱,另一半肉馅加入挤干水分的茄子、豆角、葱。猪肉茴香饺子馅

做法

做法

食材:

1、番茄冲洗,撕皮切碎备用;鸡蛋加入少许盐和生抽

1、牛肉切丝,放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟,芹菜切丝,泡椒及姜切丝。

猪肉、茴香、盐2勺、酱油、五香粉、姜片、猪肉

2、起火,倒油,鸡蛋8成熟用锅铲剁成块,盛出留少许有在锅中。

2、锅内油烧至六成热,下姜丝煸炒出香味。

做法:

3、放入切碎的番茄,翻炒加入少许糖,盖浇饭为了得到更多的汤汁可在翻炒过后加入少许水,等汤汁够味加入鸡蛋拌匀即可

3、下牛肉丝滑炒变色。

肉馅加酱油搅拌均匀后加姜末。热锅加花椒,大料炸香后放旁边稍凉。把调好的肉馅加入温油中搅拌,加葱再搅拌。加入十三香。加入切好的茴香,加盐2勺搅拌即可。羊肉胡萝卜饺子馅

4、米饭盛入小碗中倒扣盘中,菜盛入边缘即食回锅肉盖浇饭

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。