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炒鸡蛋是很多人都喜欢的一道菜,不仅因为它的营养不错,还因为它制作非常简单,所以很多厨房经验不多的朋友都会选择它。在炒鸡蛋的做法大全中有很多种都是比较适合各位新手朋友学习制作。

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麻辣猪心

大家平时做菜,很能理解食材的心思,知道他们不愿与锅子相处,因此对食材入锅的时间拿捏的很讲究。但偏偏有这样一些食材,莫名的就爱上了锅子,想与锅子多谈谈恋爱。都说恋爱能让食材焕然一新,也的确如此,这些爱上锅子的家伙们,在经历与锅子的亲密接触之后,变的比以前美了很多。

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食材明细

猪心500克,嫩芹菜50克,糖、八角、葱姜、料酒、桂皮、香叶、盐、老抽、麻椒、辣椒、生抽、米醋、大蒜各适量

香干回锅肉

炒鸡蛋的做法大全

主料

1、把猪心冲洗干净;从中间抛开,洗去血水。

主料

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  • 苦瓜两根
  • 鸡蛋三个

2、准备好八角、香叶、桂皮;准备好麻椒和辣椒碎;葱切段,将切片备用。

五花肉(200克)

食材准备

辅料

3、将洗净的猪心焯水。

香干(200克)

木耳500克,鸡蛋200克,葱姜蒜10克,青尖椒10克,红尖椒10克,盐10克,胡椒粉5克,鸡粉15克,料酒10克,香油5克,米醋5克,生抽5克。

  • 适量
  • 适量
  • 调料适量
  • 生抽适量
  • 葱姜蒜适量

4、焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去血沫;加入葱姜、八角、桂皮、香叶。加入老抽、料酒,转文火煮至30分钟;加入盐再继续煮1小时,捞出凉透。

调料

方法步骤

5、准备好卤猪心和嫩芹菜;嫩芹菜洗净,切成段。

青椒(2个)

1、将泡好的木耳去蒂撕成小片,青椒切菱片,葱姜蒜切片;

  • 苦味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

6、把猪心切成薄片放入大碗中。

红椒(1个)

2、鸡蛋打散入碗搅匀待用,锅中加入清水,大火烧开,木耳炒熟捞出控水;

苦瓜炒蛋的做法步骤

7、大蒜剁成茸放入碗中;加入生抽、醋、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

青蒜(2根)

3、锅中下入15克色拉油,大火烧至7成热,然后倒入打好的鸡蛋炒熟,放入漏勺待用;

  • betvictor 61准备油
    盐 生抽 调料 葱姜适量待用
  • betvictor 72准备苦瓜两根,鸡蛋3-4个
  • 3苦瓜切条放入碗中放盐调料适量拌匀,打入鸡蛋加半蛋壳水(炒出的鸡蛋不糊且很嫩)
  • betvictor 84油放入锅中烧热放入葱姜蒜,放入鸡蛋苦瓜炒三分钟出锅即可

8、锅中注入油,下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油;趁热倒入料汁中,成麻辣料汁。

大蒜(适量)

4、锅中下入10克色拉油,大火将油烧热至7成,下入葱姜蒜各10克爆香;

9、将芹菜段放入猪心片上;浇上麻辣汁搅拌均匀即可。

豆瓣酱(适量)

5、然后下入青红椒片,中火翻炒,下入料酒10克,放入焯好的木耳500克,大火翻炒;

凉拌黄瓜

姜片(适量)

6、加入炒好的鸡蛋,加入盐10克,鸡粉15克,胡椒粉5克,米醋5克,生抽5克,大火翻炒40秒左右,淋入香油5克炒匀出锅即可。

准备食材

糖(适量)

西红柿炒鸡蛋怎么做

黄瓜、香菜、火麻油、剁椒、醋、耗油、生抽、盐、糖

生抽(适量)

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1、将材料准备好。

料酒(适量)

食材准备

2、黄瓜去皮,根据个人喜欢去皮还是不去皮。

油盐(适量)

西红柿150克,鸡蛋100克,葱姜适量,香葱5克,盐5克,鸡粉5克,白糖10克,胡椒粉3克。

3、用刀将黄瓜拍徧、切好,大小长短根据个人喜好。

做法:

方法步骤

4、放入碗中,加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右

1、五花肉冷水下锅,放入几片姜和大葱段一起煮, 大火煮开, 转为小火;

1、将西红柿洗净,切成三角块放入盘中,将鸡蛋打入碗中搅匀;

5、腌制好后,滴上两滴火麻油,最后撒上剁椒。

2、直至煮到筷子能很轻松的插进肉中;

2、葱姜和香葱切末,锅烧热后下入5克色拉油,将鸡蛋炒熟盛出待用;

猴头菇素排

3、拿出来放凉,切成片状;

3、锅烧热,下入10克油,烧热后爆香葱姜,放入西红柿大火翻炒,然后下入糖盐,鸡粉,胡椒粉,中火炒2分钟;

主料:猴头菇 80克。

4、烧热锅,放入适量的油, 下入豆瓣酱煸炒;

4、然后倒入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀即可出锅。

配料:小米辣20克,青尖椒20克,蒜末20克,红尖椒20克。

5、炒香后下入切成片状的五花肉翻炒;

苦瓜炒鸡蛋怎么做

调料:生抽10克,蒸鱼豉油10克,老坛陈醋15克。

6、当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时, 再下入香干块;

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制作:

7、继续翻炒, 加入适量的生抽和少量白糖;

食材准备

1、素排用凉水泡30分钟,捞出挤干水份。

8、翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣, 继续翻炒;

苦瓜200克,鸡蛋4颗,葱姜蒜适量,盐,味精2克,白糖10克,胡椒粉3克,料酒5克,淀粉10克。

2、油烧热,60°—70°油温,放入泡好的素排。

9、再加入适量的盐翻炒均匀;

方法步骤

3、锅离火,浸炸至金黄色,当油温不够时再放火上,出锅,装盘。

10、出锅前放入青蒜, 翻炒均匀;

1、葱姜洗净,葱姜切末,蒜切片,苦瓜洗净后去籽切片;

凉拌苦瓜

回锅肉

2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,小勺中放入10克淀粉,加入少许水调匀待用;

食材明细:

主料:带皮五花肉辅料:蒜苗、红椒、姜末、蒜末、葱、料酒少许、花椒5-6粒调味:酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、豆豉1勺、甜面酱1/2勺、白糖少许做法:1、锅中加花椒、姜片、大葱段、足量水烧沸,放入五花肉煮至七成熟捞出。2、晾凉后切成薄片。3、蒜苗洗净,斜切成段;红椒去蒂切菱形片。4、锅烧热,放入五花肉片炒至出油呈“灯盏窝”状。5、另起锅,爆香姜蒜末。6、下入郫县豆瓣酱炒香出红油。7、倒入五花肉片,烹入酱油翻炒均匀。8、加入少许甜面酱、白糖调味。9、下入蒜苗、红椒炒至断生,装盘即可。
回锅带鱼

3、锅中放入清水烧开,将苦瓜焯烫后捞出待用;

苦瓜:一根 香葱:一根 大红椒:半个 盐:3克 大蒜:5瓣

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4、锅中放入10克油,大火烧至5成热,倒入蛋液炒熟盛出;

生抽:5 醋:5克 白糖:10克 芝麻香油:10克

主料:带鱼

5、锅中再放油,7成热后放入葱姜蒜爆香,下入苦瓜后大火翻炒;

凉拌苦瓜的做法

配料:青蒜苗

6、然后加入盐5克,味精2克,白糖10克,胡椒粉3克,料酒5克;

1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤,斜刀切成均匀的薄片。

调料:葱姜蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、鸡蛋、淀粉、白酒、料酒、胡椒粉、花椒、盐、糖。

7、待苦瓜炒成翠绿色时放入炒好的鸡蛋翻炒,然后调入水淀粉勾芡即可。