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凉拌香辣茄条

莲藕配海笋

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大家好,我是爱美食的李大东。

“夏天天气炎热,吃点凉拌菜还是比较爽口的”

食材

原料:

眼瞅着,离过年还有不到两个月的时间了,而马上要到来的则是人人都要吃的饺子了,因为冬至就要到了,如果你不吃饺子,小心把你的耳朵冻掉哦!

食材明细

主料:嫩长茄子400g

莲藕200克,海笋100克,葱花10克,蒜片50克,香菜50克,辣椒圈50克,可食用鲜花适量,酱油、辣鲜露、白醋、蚝油、白糖各适量。

在我们家乡还有着这样的一句话,就是过了腊八就是年,这也是表明腊八过后真的是没多长时间就要过年了啊!

主料

辅料:油适量、青红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、精盐适、量红油适量、白糖适量、酱油适量

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那些还在外面打拼创业的你,准备好回家过年了吗?
这里先提醒一下准备回家的朋友们现在可以砸死网上订车票了!!!
千万别错过了哈。

  • 青辣椒些许
  • 生菜适量

步骤

制法:

进入冬季后,特别是到了快过年的时候,相信很多朋友都喝大东我一样,真的是非常的开心,因为进入冬季后,就可以各种吃吃吃了,不管是家里做的还是大街上吆喝的,总之吃的东西越来越多了。

辅料

1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。

1、将莲藕洗净,切片,飞水后过冷水,沥干待用;

而今天大东就要为大家来说说这些光听名字就要流口水的美食!要是吃到嘴里是不是会更开心呀!冬日暖心菜—椒盐虾食材准备:

  • 酱油适量
  • 蚝油一汤勺匙

2.把茄子条上笼屉蒸熟后,晾凉备用。

2、将海笋用冷水泡12小时,用开水煮5分钟,过冷水待用;

虾1斤

3.青红辣椒切成细粒。

3、将酱油、辣鲜露、白醋、蚝油、白糖调匀,加蒜片、辣椒圈、香菜拌匀,放入莲藕片、海笋,入冰箱冷藏12小时,取出摆盘,以葱花、可食用鲜花点缀即可。

葱 蒜 辣椒适量

  • 微辣口味
  • 氽工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4.生姜、大蒜均切成细粒备用。

点评:口感爽脆,开胃小菜,佐酒佳肴。

姜粉 料酒 盐适量

蚝油生菜的做法步骤

5.锅里加少许油,油热后放入蒜末、姜末爆香。

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淀粉适量

  • betvictor 71生菜洗净
  • betvictor 82青辣椒切小圈备用
  • betvictor 93烧开水把生菜汆一下,一分钟就好
  • betvictor 104汆好的生菜捞到盆子里
  • betvictor 115倒入一大瓶矿泉水或者纯净水,凉白开也可以,这样可以避免生菜变黄
  • betvictor 126过了冷水的生菜挤干水分摆盘备用
  • betvictor 137起油锅
  • betvictor 148小火把辣椒圈煸一下
  • betvictor 159加入蚝油翻炒
  • betvictor 1610加入生抽,烧开关火
  • betvictor 1711做好的酱料装碗备用
  • betvictor 1812酱油冷了以后均匀的倒在生菜上就OK啦~

6.倒入青红椒粒超香。

脆藕拌鸟贝

椒盐重要的调料制作步骤:

小窍门生菜汆好一定要过冷水,可以避免生菜变黄,能吃辣的朋友可以加点朝天椒,红色点缀颜色看起来会更漂亮,酱油的用量依据个人口味,如果觉得咸可以在加酱油的同时放一点点水稀释

7.锅里加少许精盐,一汤匙白糖,炒匀。

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1.
首先就是把买回来的鲜虾进行去虾线,然后把虾毛剪掉。然后再用清水清洗干净。

8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度。

原料:马踏湖脆藕300克,鲜鸟贝肉150克,鲜青花椒5克,青、红杭椒圈5克,香菜段少许。

  1. 等虾处理完毕后,我们用盐、姜粉、料酒、腌制一下,10分钟左右就行了。

  2. 然后搅拌均匀后我们再给虾裹上淀粉再次搅拌均匀。

9.倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。

自制味汁:捞汁200克加米醋30克、白糖20克、美极鲜10克、蚝油5克、胡椒粉5克调匀即成。

4.准备一口干净的锅,开始倒油,把油加热后我们用小火开始炸。

10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上,食用时候拌匀即可。 粉丝娃娃菜

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5.等虾炸至变色后我们捞出备用,然后往锅里再次放油,等油热了之后把辣椒葱蒜放进去炒香。最后再次把炸好的虾放进去,然后撒上一些椒盐。

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制作:

6.翻炒均匀后就可以装盘盛出了,最后撒上一些香菜用来点缀。一份美味的椒盐虾就完成了。

食材

1、脆藕拍裂,切成长条,入冰水镇凉。

冬日暖心菜—银鱼抱蛋

主料:娃娃菜250g、粉丝80g、

2、鸟贝肉入沸水快速汆烫一下,捞出后放入冰水中过凉,挤干水分备用。

寒冷的冬天满满的蛋白质赔你度过漫长岁月。食材准备:

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、葱适量

3、脆藕、鸟贝纳入盆中,加入15克味汁拌匀,盛入盘中,撒青、红椒圈、香菜段。

银鱼250g

步骤

4、锅下少许豆油烧热,加鲜花椒炸香,淋到菜品上即成。

鸡蛋5

1.娃娃菜切成丝,葱切碎

制作关键:

盐适量制作步骤:

2.粉丝用冷水泡软

脆藕无需汆水,直接冰镇凉拌口感最为爽脆。

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先看看这银鱼够不够白,买回来之后记得清洗干净后,因为银鱼太小,所以大家清洗的时候要小心一些哦。

3.锅内放油,放入鸡蛋炒熟

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  1. 把准备好的鸡蛋打散放进盆里,然后放入银鱼,加点盐搅拌均匀

  2. betvictor,接着我们准备好平底锅开小火,然后放油 把搅拌好的鸡蛋液倒进去开始烙了

4.鸡蛋拨一边,放入葱炒香

4.
等表面变黄的时候我们就可以翻面了,要记住翻得时候要轻轻的翻面。不要太用力不然会烂的。

5.加入娃娃菜翻炒

5.等两面都熟了就可以成出来了,喜欢吃辣的朋友也可以加一些青辣椒的,现在天气也冷,吃点辣的更舒服。

6.加入粉丝翻炒

冬日暖心菜—平菇炒鸡蛋

7.调入一点生抽翻炒均匀,调入盐和鸡精调味即可 酸辣藕丁

平菇的营养价值就不多说了,想必大家应该都知道的。建议大家多吃哈!食材

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平菇100克

食材

鸡蛋4个

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