原标题:鲍鱼做法如此简单!就要大口吃鲍鱼!| 蒜蓉鲍鱼

鲍鱼对我们大家来说,可能是很少吃到的美食,在大家的印象里鲍鱼可能是有钱人家才吃得起的名贵美食,但如今的鲍鱼似乎已经卖出了白菜价,已经成了家家户户都吃得起得美食,但是也有很多人不知道该怎么处理鲍鱼,那么今天我就来教大家一下吧!

人生若只如初见,最美人间四月天。随着寒冬的消逝,四月的春风已经走进了我们身旁,天气回暖,美味的时令海鲜又开始重新走上人们的餐桌,住在烟台的各位亲们可以大饱口福了。下面,小编带大家逛一趟海鲜市场,看看能做多少美味佳肴吧。

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烟台卖海鲜的市场很多,大到比如文化路市场、红利市场、宏大市场等等,小到社区旁的菜市场甚至街边的小摊,都是大家常去的地方。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

今天是詹姆士的厨房陪伴你的第984天

1.热水烫鲍鱼,水烧开后关火,将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅,浸泡冷水将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。将鲍鱼肉取出,剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用,挑掉牙齿部分。

热闹的海鲜市场

1.将粉丝用温水浸泡十分钟左右,拿起来手感柔软就可以沥干水份备用

我们已经有565道原创菜谱

2.将处理好的鲍鱼切花刀备用。鲍鱼切花刀再烹调,更易入味。蒸鲍鱼将切好的鲍鱼肉放回壳中,然后放入蒸锅大火蒸8分钟。炸粉丝将适量的调和油倒入锅中,待油热后放入粉丝炸,将粉丝炸至酥脆后出锅。炸粉丝油温一定要高。

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2.将鲍鱼肉从贝壳上剪下来,去内脏洗净

鲍鱼,对华人来说是一个非常高级的食材!几乎是人人都爱,但是也有很多人不知道如何处理鲍鱼!今天就应该吃点好的,在我们的厨房,就做一道蒜蓉鲍鱼吧!

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3.用刀在鲍鱼上交叉划两刀然后放在粉丝上

蒸锅、刀、炒锅

3.将适量的芝麻油倒入锅中,鲍鱼肝入锅煎。将煎好的鲍鱼肝切碎备用,切辣椒将2个小尖椒切碎备用,香菜切末备用,做酱料将切好的香菜末、小尖椒、鲍鱼肝倒入碗中,加入适量的蒜末、葱花、酱油膏、酱油、糖、水搅拌均匀。

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4.在每个鲍鱼上滴上一滴食用油抹均,然后加上葱花

鲍鱼 6个

4.将炸好的粉丝在盘中捏碎放鲍鱼将蒸好的鲍鱼放在粉丝上。将蒸鲍鱼的鲍鱼汁倒入酱汁中搅拌均匀,将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。

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5.加上姜丝、蒜蓉、盐、味极鲜,少许料酒

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原来做鲍鱼真的就这么简单,你要不要来一份呢?

海鲜的家常做法

6.水开后上锅蒸九分钟,然后熄火

香菜 1株

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7.热油将蒜蓉爆香

小尖椒 2个

海肠

8.鲍鱼粉丝蒸熟后,把鲍鱼上的葱姜蒜夹出来弃之不用

蒜蓉 适量

60元/斤

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调和油 适量

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梅菜扣肉

芝麻油 适量

1.五花肉切成12公分得块焯水控干水分,锅里放少量花生油烧之五成热加入适量白糖炒出冒泡后倒入五花肉上色

蒜末 适量

2.上好色的五花肉放水龙头冲去浮油

酱油 适量

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3.切片装盘

葱花 适量

韭菜炒海肠

4.提前泡好的梅菜切丁,锅里放少量花生油烧热加入适量葱 姜 辣椒段炒出香
然后倒入梅菜,加一勺生抽,一勺白糖,少量耗油 炒出散发出香味关火

酱油膏 适量

1.海肠买回来后,仔细清洗干净.韭菜择洗干净

5.炒好的梅菜码入之前摆好五花肉的盘中,上锅蒸40分钟。

糖 适量

2.锅中烧开足量的水,九成开,微微冒泡的时候,下入海肠,汆烫3秒钟,捞出,冲洗一下备用

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3.海肠和韭菜都分别切寸段.取一个小碗,调入生抽,盐,胡椒粉,水淀粉,味精,香油,勾兑成调味汁儿

木须肉

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4.锅中油烧至八成热,下入姜丝蒜片爆香,倒入香醋炝锅,快速倒入韭菜,海肠和调味汁儿,快速翻匀出锅

1.把木耳提前用热水泡好备用

【1】汆烫鲍鱼

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2.把肉切片备用,分别把胡萝卜尖椒黄瓜 切片备用

水烧开后关火,将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅。

蚍蛴

3.把鸡蛋搅拌好用油煎好装盘备用

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20元/斤

4.把肉用油翻炒变色,用酱油蒜茸爆锅

【2】浸泡冷水

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5.放入胡萝卜木耳,翻炒几下使配菜 变软

将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。

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6.放入尖椒,加入调味料翻炒几下

酱爆小蚍蛴

7.放入煎好的鸡蛋黄瓜片,翻炒均匀使菜入味即可

如何处理鲍鱼?请看本文下方小技巧

1.蚍蛴用废牙刷刷干净,尤其是后面的缝隙,用清水漂洗几遍,知道没有泥沙,水很干净为止

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2.葱姜切碎,大蒜切片备用

焖面一锅香

【3】取鲍鱼肉

3.锅里放一勺油,把干辣椒片放进去,让油有点辣味

1.准备好茄子豆角

将鲍鱼肉取出,剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用,挑掉牙齿部分。

4.把蚍蛴倒进锅里,翻炒几下,放入葱姜蒜翻炒几下

2.锅里放油爆蒜头

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5.把甜面酱倒进锅里,快速地翻炒

3.先放茄子煎一下,再倒入豆角焖一会

【4】切花刀

6.加入一勺白糖,再翻炒几下就可以出锅了

4.焖至差不多熟时加适量盐

将处理好的鲍鱼切花刀备用。

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5.把面倒入锅里,洒上适量水盖上锅盖焖煮

偏口

超好吃的酸辣凤爪

鲍鱼切花刀再烹调,更易入味。

17元/斤

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食材:鸡爪一斤;小米辣10-15个;香菜一两;酱油适量;醋适量;香油适量;独蒜10个;白糖适量;料酒2勺;姜4片;柠檬3-4片;百香果2个

【5】蒸鲍鱼

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做法

将切好的鲍鱼肉放回壳中,然后放入蒸锅大火蒸8分钟。

清蒸偏口

1、鸡脚洗干净,切成两半,凉水下锅放入料酒、姜片,水开煮开6分钟,关火,把鸡脚放入凉水里泡会,

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1.偏口鱼去掉内脏 刮去鳞片 洗净

2、把洗干净的香菜、小米辣切段,蒜切碎备用

【6】炸粉丝

2.用葱段 姜片 料酒盐 腌大约60分钟

3、把切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油和醋尝下酸味,看适合自己口味不,然后加入白糖,香油、百香果

将适量的调和油倒入锅中,待油热后放入粉丝炸,将粉丝炸至酥脆后出锅。

3.鱼身下面放入葱段 花椒 大料

4、把凉好的鸡脚沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下,放入柠檬片

4.放入锅中 大火蒸十分钟

5、盖好盖子,放入冰箱冷藏5-6小时,就可以开吃了,简直好吃得停不下来

炸粉丝油温一定要高。

5.蒸好了 倒掉蒸出来的水分

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6.拣去上面的花椒粒 从新放入葱丝 蒜末

【7】煎鲍鱼肝

7.烧热油 浇在上面 加入一些香菜点缀即可

将适量的芝麻油倒入锅中,鲍鱼肝入锅煎。将煎好的鲍鱼肝切碎备用。

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红头鱼

【8】切辣椒

12元/斤

将2个小尖椒切碎备用,香菜切末备用。

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家常烧红头鱼

【9】做酱料

1.红头鱼4条,收拾干净,在鱼身上打上花刀。

将切好的香菜末、小尖椒、鲍鱼肝倒入碗中,加入适量的蒜末、葱花、酱油膏、酱油、糖、水搅拌均匀。

2.葱、姜切片,蒜拍一下。花椒、八角、干红辣椒备用。

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3.锅内入油先爆香葱姜蒜花椒八角和辣椒。

【10】放粉丝

4.放入鱼煎一下

将炸好的粉丝在盘中捏碎。

5.烹入料酒,生抽,少放一点点糖,加入两杯开水。

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6.炖至汤快干时,加入盐即可。

【11】放鲍鱼

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将蒸好的鲍鱼放在粉丝上。

梭鱼

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27元/斤

【12】做酱料

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将蒸鲍鱼的鲍鱼汁倒入酱汁中搅拌均匀。

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酱烧梭鱼