奶香面包风意画
3张图片“这是一款一次发酵的奶香面包,简单易做,省时省力,松软可口,当早餐非常适合。金山日式吐司粉是采用100%进口小麦,筋度高,韧性好,吸水性也强,很容易揉出膜,做出来的奶香面包松软可口,麦香馥郁!”
食材明细主料金山日式吐司粉328g牛奶160g鸡蛋液50g黄油30g酵母粉3g细砂糖50g盐3g黑芝麻少许辅料鸡蛋液少许(刷表面)甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度奶香面包的做法步骤1准备好需要的食材。2搅拌桶内加入牛奶、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉和酵母粉。3启动厨师机和面功能。4揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油。5接着揉至薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。6把面团均分成25份。7依次滚圆后放入不粘烤盘中。8放入烤箱中发酵,放一碗热水增加温度和湿度,面团发至两倍大。9刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。10放入预热好的烤箱,上下火175度约25分钟,待表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。11成品图。12成品图。13成品图。小窍门1、根据面粉吸水性来酌情增减水量。2、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。

肉松吐司风意画
1张图片“虽然是一次发酵,但是这款吐司也非常有爆发力,一样的柔软香浓,加上了自己爱吃的肉松,口感超棒的!食谱中使用的是金山日式吐司粉,100%进口优质小麦,粉质洁白细腻,蛋白质含量高,吸水性很好,易出膜,做出来的吐司麦香馥郁,绵软可口。”
食材明细主料金山日式吐司粉268g清水75g鸡蛋液82g奶粉14g糖40g盐2g黄油23g酵母粉4.5g肉松21g辅料鸡蛋液少许(刷表面)甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度肉松吐司的做法步骤1准备好需要的食材。2搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉、奶粉和酵母粉。3启动厨师机和面。4揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油。5面团整理好均分成三份,滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟。6取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成长舌状。7两边往中间对折,稍微捏一下接口。8继续往两个方向擀长,放入肉松,稍稍压一下。9从上往下卷起,收口捏紧,卷2.5~3圈为宜。10收口朝下,同向放入吐司盒内。11放入烤箱中发酵,放一碗热水增加温度和湿度,发至九分满。12吐司表面刷上鸡蛋液。13放入预热好的烤箱,上下火175度分钟约30分钟,待表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。14成品图。15成品图。小窍门1、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。2、根据面粉吸水性来酌情增减水量。

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“中种做出来的吐司真是软妹子一枚,此款加了大量的炼乳,充满了浓郁的奶香味,非常好吃,可以直接切片吃,也可以做成三明治当早餐吃,怎么吃都很美味!”

“今天要分享的这款双色椰浆面包,面包中加入了浓郁的椰浆,椰浆和牛奶的搭配真是超赞的,使面包更加的松软可口,还加了少许全麦粉和面,香甜柔软中带着点小嚼劲,花了点小心思用少些红曲粉,面包切开之后就有惊喜哟!减肥减脂的朋友们可以不加黄油,减少些高筋面粉,多一些全麦粉更为适合!”

食材明细

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