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唯有美食是不可辜负,吃货们那就动手吧!

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。有汤捞的,也有过油的,还有爆炒的,以及拌料的。大家都知道各种面食的做法吗?马上就周末了,爸爸妈妈们准备好给宝贝们做什么美食了吗?接下来就跟随小编一起来学习各种面的制作方法吧,保证让宝贝吃的美味又健康,当然你还可以和孩子一起做美食,锻炼孩子的动手能力哟

宜宾燃面

“今天起床后就一直想喝口汤。
作为广东人,对喝汤的执念真是非常深。
虽然被懒惰打败了,没有煲汤炖汤,也好歹煮了这么一锅消暑下饭的小白菜肉丸汤。
懒人必备,值得拥有。”

水煮肉片

1鸡蛋炒面

材料:碱面条适量、宜宾碎米芽菜50g、菜籽油适量、生抽适量、豆瓣酱1大勺、黄豆酱1小勺、姜末5g、葱花适量、油辣椒适量、味精少许、花生适量、小磨麻油少许

食材明细

食材:

1.湿面条500克,备用。2.豆芽,圆葱,胡萝卜,鸡蛋都准备好。3.把胡萝卜切成菱形块,圆葱切成丝。4.锅中放入适量是植物油,油7成热后放入鸡蛋,煎至两面金黄,盛入碟中。5.煎好的鸡蛋。6.锅中放入适量的凉水,水开后,放入面条,煮至一个开捞出。7.把煮好的面条捞出来,过凉。8.炒锅放入适量的植物油,油开后,放入圆葱和胡萝卜片翻炒。9.放入豆芽翻炒,放入适量的生抽,老抽,五香粉,蚝油翻炒。10.在把面条放入锅中快速翻炒,在放入适量精盐,陈醋,出锅前放入鸡精即可。

做法

主料

里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g

2阳春面

1.花生米放入烤箱,150度,烤脆,放入炒锅炒也行,炒的话火不能太大,不停翻炒,花生米微微变黄就立即离火,盛入盘子放凉,放凉后自然就脆了。

  • 小白菜8颗
  • 豆芽200克
  • 肉丸6粒

1、里脊肉去筋膜,切成肉片。

  1. 小白菜净,切段放在碗中备用;2. 面条放入开水中煮熟;3.
    小白菜放入煮面水中烫熟;4.
    锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中;

  2. 放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可。

2.放凉的花生米装入保鲜袋,用擀面棍压碎,压成粗颗粒就行了,不用弄成粉末,热锅下菜籽油,炒香姜末,下猪肉馅炒至变色,加入一勺豆瓣酱,豆瓣酱是自家做的,用郫县豆瓣酱就可以。

辅料

2、肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,腌制15分钟。

3武汉热干面

3.下猪肉馅炒至变色,加入一勺豆瓣酱,豆瓣酱是自家做的,用郫县豆瓣酱就可以,将宜宾碎米芽菜放入锅中翻炒出香味,盛起备用

  • 适量
  • 适量

3、圆生菜洗净、沥水,手撕成大片,放碗中备用。

1、先准备好碱水面条。2、将辣萝卜切成丁。3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀。4、面条抖散下入沸水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份。5、将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连。6、吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀。

4.准备好配料,花生碎、油辣椒、肉酱、芽菜、葱花、麻油、生抽,锅中加入半锅水,大火烧开,下面条,用筷子搅散,加入少量蔬菜叶,烫一烫夹起、沥干水分,放入碗底,面条煮至刚断生,中间尚有白心即可。

4、生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。

4老北京炸酱面

5.夹出面条,甩干水分,加入适量生抽和麻油拌匀,再将面条放入装菜叶的碗,盖住菜叶即可。

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

5、将50ml食用油,倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。

1.鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒。2.油热之后,倒入鸡蛋,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。3.油锅放一点油,油热下五花肉丁,待出油,加少许料酒中火煸炒,然后将肉丁盛出。4.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀。5.锅内留着煸肉的油,中火将酱炒一下,这样酱才香。6.酱出香味了,然后倒入鸡蛋丁。7.然后倒入肉丁。8.倒入姜末,转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,大约10分钟,不停的翻炒,如果觉得干了,可加点水。9.炸好的酱盛入碗中。10.紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝,下锅焯熟,放入盘中备用。11.黄豆嘴、青豆下锅焯熟,香椿芽、胡萝卜咸菜切末,放入盘中备用。12.锅中加水,水开下面,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,有咬劲最好吃。13.面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,爽滑好吃。

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小白菜肉丸豆芽汤的做法步骤

6、见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。

5西红柿鸡蛋面

茄汁生菜包

  • 图片 61小白菜和豆芽。
  • 图片 72肉丸切丁。(随意你爱怎么切就怎么切)
  • 图片 83热锅热油,把肉丸炒个一两分钟后备用。
  • 图片 94热锅热油,将小白菜炒熟,➕适量盐。
  • 图片 105小白菜变色后,加入豆芽,炒至软。
  • 图片 116放入肉丸,并➕适量水。我加了五碗水。
  • 图片 127中火,8分钟,➕盐。
  • 图片 138出锅,就可以美美地喝啦!噢耶!

7、水开后逐片下入肉片,轻轻推动,防止粘连。下入调料,酱油、鸡精见肉片变色后关火。

1.原料图:鸡蛋面,西红柿,鸡蛋,葱。2.西红柿洗净用刀切小块,鸡蛋打散倒入碗里,加入料酒和少量清水,葱切葱花备用。3.锅内加清水和少量盐,下入面条,煮到没有硬心即可。4.把煮好的面条捞出来过几遍冷水。5.另起锅,先把锅烧热后再加食用油,等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,炒至7分熟捞出。6.用底油加入西红柿,中火慢慢炒出汁。7.出汁后加入炒好的鸡蛋,让鸡蛋融入汁里。8.加入少量盐翻炒几下关火,面条沥水分,盛入碗里,把炒好的西红柿浇在面条上面,撒葱花即可。

材料:生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆1碗、玉米1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

小窍门1.肉丸可以对半切,划十字刀花。
2.可以加点味精。如果你喜欢。
3.小白菜豆芽和肉丸可以蘸酱料当一道菜。

8、将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。

6牛肉拉面

做法:

9、锅内倒入50毫升食用油,加热至8成热。

1.准备好新鲜面条。2.热锅热水煮熟面条。3.捞出面条放入冷水盆内,我用的矿泉水。4.热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟。5.煮到汤汁浓稠即可。6.碗内盛出面条,加入西红柿牛肉拌匀即可。

1.生菜根部切一刀,小心地一片片剥下来。

10、将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。

7四川担担面

2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软,略微透明。

11、将加热至8成热油快速倒在调料上即可。

1.生抽,料酒,辣椒油,花椒油,老抽,胡椒粉,陈醋,香油,盐,鸡精各适量。2.锅入油,小火慢慢将花生炒熟备用。3.将葱,姜,蒜,辣椒碎全部准备好,肉剁碎。4.炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。5.炒锅热油,放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味。6.倒入芽菜,干红辣椒碎一同翻炒入味,。7.将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁。8.大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里。9.舀上一勺炒好的肉末芽菜,花生粒拌匀即可。

3.火腿肠切丁,小片生菜撕成碎片备用。

水煮鸡肉

8虾仁意大利面

4.锅中热油,下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟,加少许盐调味。

用料

1.虾仁焯水切小段,青红椒切小段备用;2.锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;3.最最关键的一步:将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;4.锅内油烧热放入虾仁炒香;5.倒入拌好的意大利面一同翻炒,期间加入两小勺意面酱;6.倒入青红椒一同翻炒,出锅前加入少许盐,黑胡椒即可。

5.取一片焯过水的生菜叶,中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

鸡肉半只、水豆腐一块、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、米酒、豆豉

9韩国冷面

6.先从叶茎处向上折起,左右两边向内折。

做法

1.将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟。2.泡面的时间,将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤,把面包中附赠的汤料包倒入高汤中,再加入一大勺韩式辣酱,两大勺泡菜汤,搅拌均匀,大火煮沸后转小火煮5分钟,关火,将锅坐于冷水或冰水中放凉,喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏。3.另取一汤锅,倒入半锅清水,冷水下入泡过的面条,大火煮至刚刚沸腾即可关火。4.煮面的时间,将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用。5.将煮好的面条过冷水冲洗,冲洗至摸起来不粘手即可。6.将冲过的冷面置于碗底,几种丝均匀的摆放在面上,最后浇上已经放凉的汤汁即可。

7.最后从上面包下来往里塞严封口。

1、鸡肉切小块,用蛋清、淀粉、米酒腌制20分钟

10香菇油菜炒面

8.锅中加少许水,倒入番茄酱化开。

2、水豆腐切小块

1.准备好材料。2.油菜洗净,香菇洗净,切成小块。3.锅中放油,放入葱花炒出香味。4.倒入香菇和油菜翻炒,加生抽。5.待香菇炒熟后放入炒面。6.翻炒均匀后加盐即可。7.装盘即可食用。

9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

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