龙虾,一直是一种较为高档的海鲜产品,肉制细嫩,味道鲜美,深受很多消费者的喜爱。我们在市场上常见的就是澳洲龙虾和波士顿龙虾。从营养成分来讲,这两种龙虾都含有丰富的蛋白质,高于大多数的淡水和海水鱼虾。那么都叫龙虾,二者有什么不同呢?1、品种不同波士顿龙虾属于海螯虾科螯龙虾属,生活于寒冷海域,主要产地为美国的缅因州。澳洲龙虾属于岩龙虾属,主要产地大洋洲。2、长相不同波士顿龙虾全身是黑绿色的,有一堆很大的钳,钳因为活动过多而肉质较粗,相比之下虾身没有膏,但肉质较为嫩滑细致。那澳洲大龙虾和波士顿大龙虾的区别主要就是那一对双螯钳,并且通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美,且体型更大,一般商品虾仔体重100—200克,成虾在750克以上。肉质较为滑脆细腻,味道略有香甜,风味别具一格。3、口感不同就味道而言,只要新鲜,两者都是非常鲜美的。当然,澳龙的肉质会比波士顿略微老一点,另外澳龙的壳比较厚。4、价格不同波士顿龙虾的价格比澳洲龙虾低,波士顿龙虾之所以便宜,一是因为产量大,二是因为没有季节限制,这两点就是他的价格便宜的原因。澳洲龙虾是有季节限制,而且最最关键的就是—波士顿龙虾没有澳洲龙虾好吃。所有的波士顿龙虾都是在深港口岸或南宁方向报关进来的。这两种龙虾有什么选购的技巧呢?波士顿龙虾:波士顿龙虾是否新鲜,用手触摸一下就知道了。鲜活波龙在触摸后尾部会卷曲,触摸后没有反应则代表不新鲜或已经死亡。如果波龙失去了腿、须或长时间置于养殖场长有苔藓,反应就会变得迟钝、压抑,大大降低其存活率。所以,最好选择完整而鲜活的波龙。澳洲龙虾:澳龙的选择首先要看颜色,有深红色和花色两种,建议大家选购红色那种。除了龙虾本身够鲜活以外,还要注意称重的时候商家在很厚的塑料袋里加水,称的时候最好直接把龙虾放在称上称重。

波士顿龙虾根本就不是龙虾,有螯的龙虾。很多人知道比较有名的龙虾是波龙,还有澳龙,但是有人会说,我好像有点分不清这两种龙虾。而且还经常听到小青龙,这个小青龙又是什么呢?我想看了今天的文章,大家都能分出个大概来的。

原标题:澳洲龙虾和波士顿龙虾的区别|澳洲龙虾

在饭店酒席中,大家吃的龙虾究竟是澳洲龙虾还是波士顿龙虾?

墨西哥红龙 Mexico Red lobster

波士顿龙虾之所以便宜,一是因为产量大,二是因为没有季节限制,这两点就是他的价格便宜的原因。澳洲龙虾是有季节限制,而且最最关键的就是—波士顿龙虾没有澳洲龙虾好吃。所有的波士顿龙虾都是在深港口岸或南宁方向报关进来的。

“菜单上的生鲜龙虾就是澳龙,一只的价格大概在一千五六百。龙虾仔是小的波龙,8两左右。”工作人员介绍,澳洲龙虾的价格比波士顿龙虾贵,但口感、肉质也更好。

美国红龙 American Red lobster

澳洲龙虾和波士顿龙虾首先是产地不同,澳洲龙虾主产于大洋州,而波士顿龙虾主产于缅因州;其次是肉质不同,波士顿龙虾肉质较澳州龙虾更嫩;另外波士顿龙虾价格便宜,澳洲龙虾价格更贵。一:波士顿龙虾和澳洲龙虾的区别是什么?

波士顿龙虾和澳洲龙虾有什么区别呢?万夕和介绍,真正的龙虾没有螯,也就是大钳子,取而代之的是粗壮的胡子。两者的个头也不一样,澳洲龙虾每只重量在1千克到3千克之间,个头又大又壮。波士顿龙虾体重在500克到2千克之间。从外貌上看,澳洲龙虾通体红色,烹饪前的波士顿龙虾颜色是棕绿色或绿褐色。口感上,澳洲龙虾体大肥美,相比波士顿龙虾更紧实弹牙一些。

新西兰龙虾产于新西兰和南极之间海域,与澳洲龙虾同属岩龙虾,外形也极为相似,通体红色。平均重量600-1200g,全年捕捞。


酒店宴席的龙虾菜品,多数选择波士顿龙虾

日本伊势龙虾

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在另一家生鲜超市,澳洲龙虾依然没有逃过无人问津的命运。在店内水产区,数百只生猛的波士顿龙虾挤在玻璃缸里,不时有客人拿起网兜挑选。而在售卖澳洲龙虾的玻璃缸中,只有一只澳洲龙虾蜷在它的“豪宅”里,售价998元。

此品种的花龙在中国称为#34;锦绣龙虾#34;,也称彩龙虾,各地有不同的叫法。有黑褐色和黄色相间的斑纹,体色多彩明亮。广泛分布于日本、南太平洋和印度洋,为南太平洋的重要品种。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。是龙虾属中体型最大者,最大体长可达60厘米。是刺身的上等龙虾,上桌时外形也格外艳丽。

1、产地。波士顿龙虾又叫缅因龙虾,也不产于波士顿。主产地是缅因州。北美洲东北以至加拿大东沿岸都有,由于缅因州产量多,又最先作商业采捕营运,故在19世纪已被定名为缅因龙虾。澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种,通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。主要产地大洋洲。2、肉质。波士顿龙虾生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,味道鲜美香甜。澳龙的肉质会比波士顿略微老一点,另外澳龙的壳比较厚,但是味道也很鲜美。3、外观。波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子。澳龙正好相反,没有钳子,但是壳上长满刺。4、价格。波士顿龙虾价格便宜。澳洲龙虾价格稍贵。二:波士顿龙虾比澳洲龙虾便宜的原因

市场

产地:西非、东南亚、印度、越南、加纳、毛塔,FAO51青龙虾又名波纹龙虾,青龙,青壳仔,沙龙。主要分布在印度,西太平洋海域,自非洲东岸至日本,澳洲,马贵斯群岛,台湾沿岸。小青龙虾头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小。


热议

betvictor ,产地:爱尔兰、英国、法国欧洲蓝龙,广泛分布在欧洲海岸及英国海岸,身体颜色略成蓝色,与美洲龙虾同属螯龙虾。稀有珍贵,生长期较长,虾龄对肉质没有多大影响,不论大小,都是嫩滑柔腻、味浓爽甜,一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香,因此身价不凡。

2月12日下午,现代快报记者来到一家生鲜超市,在店内水产区并没有发现澳洲龙虾的身影,只有大、中、小三种档次的波士顿龙虾,小号119.9元一斤,中号199.9元一斤,大号259.9元一斤。销售员说,一只大号波士顿龙虾重量在三斤多,售价在七八百元;中号的一只七八百克,三百元左右。

玫瑰龙 ( 莫桑比克龙虾 /粉龙) Mozambique lobster

中国水产门户网报道

加拿大龙虾(波士顿龙虾) Canadian lobster

波士顿龙虾更受欢迎,澳龙价高少人问津

新西兰龙虾

另外,澳洲龙虾产自澳洲,因为季节限制,产量远远小于波士顿龙虾。产量的悬殊也造成两者的价格差距,澳洲龙虾价格大约是波士顿龙虾的两三倍。

产地:墨西哥

2月13日上午,记者来到位于新模范马路上的一家淮扬菜餐厅。这家餐厅的菜单上有三种龙虾,龙虾仔198元一只,波士顿龙虾358元一只,生鲜龙虾88元一两。

新西兰龙虾 ( 纽龙 ) New Zealand Lobster

波士顿龙虾有大钳子,澳龙只有长胡须