我的这款可乐饼,配料用了虾仁,而且分量不少,吃的时候能够看见一块儿一块儿的虾碎,不仅味道更加鲜美,而且很实惠哦。鲜虾可乐饼  原料:鲜虾8只,土豆2个,面包糠50g,盐2g,黑胡椒1g,白胡椒1g,鸡蛋1个。  做法:  1、备齐材料,土豆中等大小2个,约300克左右。  2、土豆去皮切块,放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟,用筷子轻松扎透即可。  3、鲜虾去头去虾腺,在虾的腹部用刀轻轻划几刀,防止加热后,虾身卷曲。  4、土豆蒸熟后,趁热捣成土豆泥,放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后,分次八份。

主料:青虾仁8只,大土豆一个,黑胡椒适量,白胡椒适量,盐适量,葱姜蒜粉适量,面粉适量,鸡蛋液少量,马苏里拉奶酪适量

可乐饼看名字和可乐有关,其实不然,这个和可乐没有一点点关系,制作过程中也完全用不到可乐,当然你要创新尝试用一些可乐那也是没有办法的事。其实这个可乐饼
是音译过来的,它的主要原料是土豆。

鸡蛋灌饼

鲜虾土豆奶酪饼 的做法步骤:

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  1. 中粮凌鲜青虾仁,来自厄瓜多尔~

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  1. 鲜嫩肥美,肉质Q弹~

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  1. 虾仁解冻,洗净,刀划开虾背虾肚,可借助牙签去除虾线虾筋。

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  1. 将虾仁水分捏干,切碎剁成泥。

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  1. 虾泥放入碗中,加适量白胡椒 盐 葱姜蒜粉
    少量鸡蛋液搅拌均匀,腌制十分钟左右。

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  1. 土豆削皮切片蒸熟。

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  1. 趁热用叉子压烂,加入黑胡椒 盐
    面粉搅拌均匀,面粉不用太多,土豆泥能成团不散开即可。

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8.
戴个硅胶手套,手上沾点面粉防粘。抓一团土豆泥,按压成饼,放入虾泥跟芝士碎,整形成团再按成饼状。

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可乐饼

主料

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面团——面粉200g

食材准备

凉水50g 开水100g

马铃薯,洋葱,肉碎100克,细盐适量,黑胡椒粉适量,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量。

油酥——面粉10g

方法步骤

盐少许 玉米油10g

1、马铃薯去皮切片,放入蒸锅中蒸熟待用;

辅料

2、洋葱切小粒,炒锅放油下入洋葱粒略炒;

鸡蛋打散2个 咸菜丝

3、然后下入肉碎,翻炒至变色后加入盐和黑胡椒粉炒匀,盛出放盘一端;

蒜蓉辣酱 甜面酱 生菜

4、土豆蒸好后取出压成土豆泥,与肉碎按照1:1混合做成汤勺大肉圆,然后压扁成1厘米左右的饼;

步骤

5、然后将土豆肉饼沾上面粉,然后放入蛋液中沾上蛋液,再放入面包糠中沾一层面包糠;

1.开水均匀倒入面粉里,然后慢慢揣入凉水,揉成团,继续揉光滑。盖湿布或保鲜膜饧20分钟。

6、锅中放油烧热,小火,放入饼,炸至两面金黄后出锅滤油即可。

2.10g面粉+10g玉米油制成油酥,饧好的面分成六分。取一份,按扁,擀至包子皮厚度,抹上一层油酥(留出1cm的圈不抹)

小贴士

3.像包包子一样包起来,收口朝下,按扁。同样操作其余面团。都做好后盖保鲜膜饧15分钟。

炸的时候可以轻轻的多翻动一下,能够使之均匀上色。

4.擀面杖擀至0.5cm厚的皮。擀时会发现有气泡,力道要轻,最好不要擀破。锅里热油,放入擀好的面片,中小火,烙至有很多小泡鼓起来,翻面。

可乐饼的做法

5.翻面厚继续烙一小会,会看到鼓起一个大包。这时就可以拿筷子戳开,倒入蛋液、然后翻面把蛋液烙熟即可出锅。同样操作其余饼。

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6.备好甜面酱或蒜蓉辣酱或混合,生菜,咸菜丝。出锅的饼抹一层酱,放生菜、咸菜丝,卷起即可。

食材准备

鲜虾蛋卷

洋葱1个,鸡腿一个,土豆2个,十三香适量,油适量,料酒,黄油,葱,盐,酱油。

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方法步骤

把虾肉剁成泥,加入喜欢的青菜,包在蛋皮里,上锅蒸熟的鲜虾蛋卷,吃起来非常鲜嫩,而且不腻口。