1.蒜,切大段,放一边候场。2.先把排骨煎熟,油里放盐,待到排骨7层熟时倒入料酒,或者红酒、啤酒,依个人所好,煎透后捞起,趁热洒上孜然颗粒,然后放置一旁让它们相互自熟一下。3蒜用小火煎出香味,关火,把调味包倒进去,化开。4.最后热油连着香蒜一起浇到排骨上去,

图片 1

3、如有烤箱的,可直接烤,味道也许会更棒。

  • 蒜香口味
  • 酱工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

排骨炒青豆

  • 排骨1条

小窍门排骨可以先煮一下再煎(不要煮太久,大概熟了就可以),这样更容易啃,也省时一些,不过可能没有直接煎的香。

7.将排骨翻炒入味后,加入青豆。

  • 蒜香口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 番茄酱适量
  • 蜂蜜适量
  • 酱油适量
  • 大蒜适量

4.锅烧热倒入油烧至七成热,加入蒜末炒香。

食材明细

  • 图片 21排骨泡水半个小时左右,拿出切块。
  • 图片 32蒜五六瓣,切末,蜂蜜和番茄酱准备好。锅里热油,下蒜末炒香。
  • 图片 43放入排骨翻炒。
  • 图片 54翻炒均匀后,可以隔一段时间翻一下,火不要太大,中小火就可以,让排骨煎黄(这样煎的排骨啃起来比较带劲,很香)。喜欢好啃又省时的可以先煮一下排骨再煎。
  • 图片 65待两面几乎煎黄时放入两勺酱油,3-4勺番茄酱,两勺蜂蜜,不用放盐,继续翻炒,让它充分入味。几分钟后颜色也上上了,就可以出锅了。

5.蒜香味炒出后,加入排骨翻炒。

  • 黑蒜数瓣
  • 蒜头2瓣
  • 柠檬半个
  • 番茄1个

辅料

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黑蒜柠檬骨的做法步骤

图片 8

4.待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味起锅。

  • 图片 91原料图;
  • 图片 102柠檬洗净,用刀轻轻削下外表皮,不要白色部分;
  • 图片 113将黑蒜与蒜头切片,柠檬皮切成细丝,备用;
  • 图片 124将蒜片与柠檬丝放入碗中,加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油,拌匀即成腌料;
  • 图片 135将蒜片与柠檬丝放入碗中,加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油,拌匀即成腌料;
  • 图片 146排骨洗净,加入腌料
  • 图片 157再挤入半个柠檬汁
  • 图片 168将排骨与腌料拌匀,腌制至少2小时;
  • 图片 179锅中抹一层油烧热,码入排骨煎至两面变色;
  • 图片 1810然后加入腌制排骨的腌料,加锅盖焖焖至排骨熟;
  • 图片 1911开盖收汁至浓稠,汁不要收得太干,留下一点,会更好吃;
  • 图片 2012番茄洗净,置于干净的案板上;
  • 图片 2113将番茄切片,备用;
  • 图片 2214将熟的排骨起锅摆盘,配上蕃茄片即可。
  • 排骨适量