材料:灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精做法:1,将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用;2,焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;3,倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;4,烧开后,转乘中火炖约5分钟,放入泡好的灰树花,再倒入泡灰树花的水,用中火炖制约10分钟,或者汤汁收浓即可,出锅前加入1勺鸡精提味;

料酒适量

1、将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用;

7、全部调料和香料添加好之后,大火煮开,转小火慢炖一个半小时,时间到了之后,如果汤汁较多,可以开大火收一下汤,但不要收得太干哦,留下一部分汤。

2.焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;

灰树花有这很丰富的营养,灰树花吃起来味道是非常鲜美,所以常用来搭配肉类,制作很多养生的菜,灰树花对于儿童的生长发育起了非常大的作用,灰树花的作用和功效很大,所以被我们称为食用菌王子。那么灰树花究竟如何吃呢?小编马上为大家介绍。

做法

二、灰树花烧排骨

食材

排骨500g

灰树花俗称“舞菇”,是食、药兼用蕈菌,夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质,柄短呈珊瑚状分枝,重叠成丛,其外观,婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢,沁人心脾;其肉质脆嫩爽口,百吃不厌;其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。

1、蘑菇提前用水泡上半小时。

鸡精适量

3、炒锅中倒入少量油,放入姜片爆香后,倒入冬瓜和灰树花,再倒入过滤后的灰树花水,没过菜量的一半即可,然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀,盖上盖子中火焖3分钟,待汤汁略收干,放入豆苗,撒入鸡精搅拌出锅即可。

9、约5-10分钟后粉条炖至入味,调少许盐撒香葱碎即可出锅。

生抽适量

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土鸡适量、榛蘑适量、盐适量、大葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、料酒适量。

灰树花烧排骨的做法步骤
1.将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用;

4.烧开后,转乘中火炖约5分钟,放入泡好的灰树花,再倒入泡灰树花的水,用中火炖制约10分钟,或者汤汁收浓即可,出锅前加入1勺鸡精提味。

2、将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。

姜适量

以上就是小编为大家带来的介绍,想了解更多相关知识请持续关注齐家咨询,更多精彩咨询敬请期待。

5、放入蘑菇煸炒,出蘑菇香味,放入盐,糖调味。

小贴士
出锅前加入1勺鸡精提味;

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小鸡1只、榛蘑2小盒、鲜蘑菇7朵、鲜香菇适量、杏鲍菇10朵、小葱一小把、姜4~5片、八角适量、桂皮1个、盐适量、料酒1块、鸡精适量、糖2小勺。

3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;

1、灰树花用温水泡发后,捞出洗净后沥干,过滤泡发的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后,切成2cm厚的块。豆苗洗净。

1、先将干榛蘑用温水泡发开。

4.烧开后,转乘中火炖约5分钟,放入泡好的灰树花,再倒入泡灰树花的水,用中火炖制约10分钟,或者汤汁收浓即可,

2、锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入灰树花炸10秒钟捞出。放入冬瓜块炸20秒钟捞出。

5、大火烧开,中小火炖煮45分钟。

冰糖适量

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1、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时。

大料适量

3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;

4、将鸡块倒入,加少许料酒,翻炒片刻。

用料
灰树花300g

2.焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;

1、将鸡切块,粉条、榛蘑泡发,野生榛蘑的根部会有些泥土,要去掉洗净。

葱适量

一、灰树花烧冬瓜

七、小鸡炖蘑菇

材料:灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精

2、准备榛蘑,榛蘑按说明书用温水泡开,去根洗净备用。

材料:灰树花1朵 冬瓜500克 豆苗50克 姜6片
酱油1茶匙盐1/2茶匙糖2茶匙鸡精1/4茶匙

4、烧水把鸡肉排骨烫开过水除末。

灰树花不仅营养丰富,而且鲜美可口,可烹调成多种美味佳肴,烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口,炒食清脆可口,做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用,永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推崇利用灰树花做各种佳肴,更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。

1、鸡腿去骨,每个鸡腿切成3块,洗干净备用;香菇温水泡软,榛蘑块温水泡开泡软,蘑菇洗干净备用;葱切段,姜切片备用。

8、放入泡发好的蘑菇放入锅中

做法

3、将水烧开后,将鸡块焯一下。

11、临出锅加入白胡椒粉就可以了!可以大快朵颐,肉烂汤鲜,小鸡炖蘑菇美味!

3、煮锅加冷水加入几片姜和少许料酒,放入鸡块大火烧开后煮2~3分钟,然后捞出控水备用。

做法

3、放入鸡块煸炒,炒至鸡肉变色。

4、另烧半锅水,水温热时下几块,加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角。

3、葱姜蒜备用,分别切小段和大段,准备花椒大料桂皮等。

3、粉条切段用热水浸泡15分钟

鸡一只、香菇枸杞、姜适量、八角适量、香叶适量。

6、放入鸡肉煸炒,将鸡肉中的水份炒出后沿锅边倒入一汤匙的料酒翻炒,再加入生抽,老抽和冰糖。

7、加入榛蘑一起炒匀,加适量清水或高汤,调入盐烧开。

3、锅中加油,油温6成热时将佐料放入锅中煽炒,佐料炒香后将焯烫好的鸡块放入锅中炒制。

7、然后下入生抽和老抽煸炒上色,加入适量开水,加入料酒。

做法

6、把炒好的鸡块倒入炒锅,放入干辣椒,小葱、酱油炒匀,加入少许料酒。

8、鸡块熟透,放适量的盐调味,装盘。

2、蘑菇用水提前泡发好,我用了花菇和猴头菇。

十三、小鸡炖蘑菇

做法

6、放入温水,没过鸡肉,大火烧开,转中火炖15分钟。

2、鸡冲洗干净,清洗内脏、除去杂毛,斩块,洗净,沥干水分。

做法