羊肉烩面  对于爱吃面食的我而言,天天让我吃面我都不会觉得腻,今日介绍一款羊肉烩面,具有滋补调理的功效,面爽滑可口,汤汁浓郁清香,肉鲜嫩酥烂。  主料:羊肉500克 面粉500克  辅料:羊骨500克 黑木耳5克 海带10克 粉条(干)50克 干黄花菜40克  调料:食盐1茶匙 鸡精1/2茶匙 葱半根 姜1小块 八角1个 花椒10粒 桂皮1段 香菜2根 肉蔻1个 茴香籽10粒 草果1个 辣椒油1汤匙 芝麻油1/2汤匙  做法:  1.准备好羊肉和羊骨,用清水泡至2小时以上,用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包

羊肉具有壮腰健身、补阳调理的功效,是冬季养生不可多得的食物。今天小编推荐一款河南小吃,搭配河南特色面条,另有一番滋味,来看看羊肉烩面怎么做吧。

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠而享誉中原。要想烩面好吃,它的汤汁也是至关重要的。一碗羊肉烩面,面吃起来劲道,吃进嘴里有着调料的调味和面的滑嫩,喝口汤汁,也是鲜美至极,想想就流口水了。那么直接一起来做下吧:

烩面是河南美食中的一大特色,烩面有多种做法,其中最为普遍的是羊肉烩面,羊肉烩面是一种非常好吃的美食,里面有肉,有面,有汤,有菜,不但好吃,而且营养,但是羊肉烩面有的人做出来好吃,有的人做出来却口味一般,这是为什么呢?想要做出好吃的羊肉烩面,你只需要掌握好这三个技巧就可以了,做出来的羊肉烩面绝对的美味,如何制作肉汤?如何制作面团?如何制作配料?只要掌握好这几个方面,做出来的烩面绝对好吃到爆。

主料 羊肉500克 小麦面粉500克

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准备食材

辅料 羊骨500克 黑木耳5克 海带10克 粉条50克 干黄花菜40克

1.首先要准备食材:羊肉、羊骨、鸡蛋、黑木耳、海带、粉条、黄花菜、鹌鹑蛋、香菜、葱、姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒、茴香籽、草果、食盐、鸡精、辣椒油。

羊骨,羊肉,面粉,鸡骨,油,盐,葱,姜,八角,香叶,桂皮,肉蔻,草果,食用油,香菜,花椒,鸡精,小茴香,粉条,木耳,海带丝等。

调料 食盐1茶匙 鸡精1/2茶匙 葱半根 姜1小块 八角1个 花椒10粒 桂皮1段
香菜2根 肉蔻1个 茴香籽10粒 草果1个 辣椒油1汤匙 芝麻油1/2汤匙

2.准备好羊肉和羊骨,用清水泡至2小时以上,用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包。木耳、海带、粉条都要提前泡好,黄花菜去跟切段,鹌鹑蛋煮熟备用。

熬制羊肉汤