• 图片 11先把黄豆用温水泡一晚上,这图就是泡好的黄豆
  • 图片 22红辣椒洗净切段备用,如图
  • 图片 33把泡好的黄豆放入锅里煮15分钟关火
  • 图片 44倒入盆里盖盖焖至熟透,大概15分钟左右
  • 图片 55这时用炒锅倒入油,一小碗的量,油热时放入八角和姜片爆香后,再放入红辣椒进行翻炒,适量放入盐和酱油,十三香,味精,炒5分钟放入白糖,后续翻炒十分钟进行入味关火
  • 图片 66这就是成品了,不用急着倒出来,让豆子入入味,等冷凉了用玻璃罐装起来放入冰箱,保鲜那就可以了,你做的时候也可以不用放糖,因为我喜欢吃咸里微甜的味道

4.另起锅烧热油,爆香姜片,撒少许花椒粉

3)炒至五花肉上色。放入切片的大白菜翻炒。加少许盐。在加入白糖继续翻炒。

兔肉切块,加盐,料酒,生抽腌二十分钟

  • 黄豆500g
  • 大红辣椒500g

10.放入鸡爪,调入黄酒,酱油,中火烧开,加盖用小火焖30分钟

食材:半只鸭、干辣椒、酱油、食醋、白糖、料酒、蒜、盐、味精

调料:

酱豆仁的做法步骤

柿子椒 / 油 / 盐 / 大蒜 / 豆豉辣酱 / 白糖 / 水

豆腐干炒花生

2.热锅放糖和油,炒糖色,放入兔肉翻炒均匀,起锅。

食材明细

5.锅里放油,烧至六成热,把鸡爪倒进去,盖严盖子

做法:

放适量油,待油热后倒进兔丁翻炒。

  • 酱油适量
  • 味精适量
  • 八角6个
  • 适量
  • 十三香适量
  • 白糖适量
  • 生姜8片

8.锅里留2勺低油,用小火炒香姜,蒜,八角,草果

3)炒至五花肉上色。放入切片的大白菜翻炒。加少许盐。在加入白糖继续翻炒。

新鲜兔肉切成小丁,大小看自己喜欢,我觉得小些更入味。

主料

4.炸鸡爪要有锅盖,没有锅盖不建议做此菜,以免油煎伤人

2、锅中烧热水,水开之后,放入红薯粉,不时拨一拨,防止粘在一块。煮熟之后沥干水放入冷水中备用;

锅内留少量油,热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味

“夏季菜品,好吃不上火,做好了孩子特别爱吃”

3.沥干备用

做法:

用料:兔肉半只;老抽15ML;酱油15ML;糖5克;料酒15ML;盐5克;干辣椒段90克;独蒜两个;八角一块;陈皮2/3块;花椒10克;老姜一块

1张图片

虎皮豆角

2)炒至五花肉吐油微黄。再放入青辣椒炒香。淋入黄酒炒香。再加入老抽。加入蚝油

2、净锅里放菜油,烧至四成热时,下大蒜、泡姜末、泡椒末、火锅底料和豆瓣酱,炒出香味才掺入适量清水,另外加盐、白糖、味精调味。

辅料

9.倒入20g辣椒酱、10g豆豉炒匀

做法:

用料:兔肉500g;葱、姜、花椒、蒜若干;料酒、糖、鸡精、酱油

1.黄豆提前泡发,往泡好的黄豆上淋小量蛋液,拌均匀

2.参加干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加必定份额的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,欢腾后盖上锅盖,转小火焖烧;大约15至20分钟后,翻开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可。

就这样兔子就被研究出了许多种吃法,经过人们一步步的摸索发现兔子的口味是非常不错的,口口相传就有许多人奔着兔子的名声跑去四川吃兔肉了,不过在四川兔子并不是多么”珍贵”的,四川吃兔肉与别的肉一样就是普通的肉类。

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

11.倒入4g老抽、1g盐、10ml清水

做法:

1.兔肉过水,洗净。

图片 7

3.炸好的豆腐表面色泽金黄,可以即刻食用,也可以再往下继续用来烧菜

食材:大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

4、另取净锅放香料油,投入干辣椒节和花椒炝香,起锅浇在盘中兔肉上面,撒些葱花便上桌。

做法

再加入兔肉,加豆瓣酱,老抽,十三香,盐适量,翻炒…如果怕兔肉还不熟可以加热水焖一下,收汁

2.除了豆腐以外,其它蔬菜类材料,青椒、红辣椒颗粒等,在豆腐临出锅前再放入即可。如果放得太早,味道就挥发了许多,没有青椒本身的青辣味

1、花生泡好,煮锅中盛水,放入花生,香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,盐煮制,约煮50分钟至花生软糯,煮好的花生捞出沥水。

1、把活兔宰杀后,剥皮除去内脏,取兔肉来斩成丁,待纳盆漂洗去血水后,转投沸水锅里汆一水,捞出待用。

虎皮黄豆

3、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。加入盐,十三香,老抽,味极鲜酱油炒至水干即可起锅。

放入开水中焯一下,变色捞出沥干水份。

3.炸鸡爪前要尽量擦干净水份,趁热抹上老抽,这样上色均匀,炸起来外溅的情况会小一点

1.在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层轻轻焦黄,鸭油渗出;

原料:鲜活兔1只,豆芽250克,泡姜末25克,泡椒末25克,大蒜20克,干辣椒节、葱花各少许。

5.油烧至8成热,倒入豆角

4)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。

规模化养殖的兔子,商家收购量大,平均每斤5-10块钱再以每斤25-30元的价格卖出去,中间利润还是蛮高的,野生的兔子价格会更贵一些,现在每个城市都有那么几家吃兔肉的餐馆,猎奇的小伙伴可以去找找尝尝看。不然就自己动手做来吃哦!当然有网友不同意了,只怕是“真香”定律。

1.鸡爪用清水漂去血水,脚趾甲剁掉,其他材料备好

4)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。#翻炒#红薯粉#煸炒

红烧兔肉

3.炒锅倒油烧热,下放拌好的黄豆炸至黄豆一颗颗的都变成焦黄色

2、蒜葱切成末,豆腐干切成粒。热锅凉油,放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。

兔肉提前用一半老抽,一半料酒,一半盐腌1小时以上,越久越入味,炒锅中放油,放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜,大火烧油,直到8成热,放入兔肉煸炒到腥味挥发尽,表皮微焦捞出备用